Bol de la noche
Una cena que no pese como el embutido. Base de verduras, una proteína (pescado, huevos, legumbres), nueces, aceite. Sin fritos. Sal medida. Si la rodilla es pesada por la mañana, es la palanca más banal y más ignorada: lo que puso en el plato doce horas antes.
Para dos
- Dos puñados de verduras de hoja o una mezcla de calabacín y tomate
- Dos filetes de pescado al horno, o un bote de garbanzos enjuagados
- Un puñado de nueces picadas
- Cúrcuma u orégano, aceite crudo, limón
- Opcional: un poco de arroz integral ya cocido, no una montaña
- Verduras a la sartén con poco aceite, o al horno.
- Pescado 12 a 15 minutos a 180 °C, o garbanzos calentados.
- Monte el plato. Aceite, limón, nueces. Pan, si quiere, un trozo, no la cesta.
Camine diez minutos después, si puede. Es más útil que el postre «porque he comido sano». Recetas vecinas: leche de oro, la mesa.
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